Les couteaux persans m'apparaissent comme une des plus hautes expressions de la coutellerie. A la fois raffinés et de formes toujours simples et élégantes, ces couteaux restent une grande leçon  puisqu'ils combinent tous les éléments de maîtrise possibles. Les aciers wootz aux ramages organiques somptueux, les fines ornementations, souvent à base de damasquinage d'or, la qualité de la forme parfaitement adaptée à la fonction.

Voilà deux de mes interprétations en acier carbone et trempe sélective, les boutons des bêlières sont  en acier damassé mosaïque, les manches en ivoire ou en ébène sculpté. Le dessin du couteau blanc est un arum stylisé, celui du noir un lys.