Réuni le 14 juin à Paris, le jury du Prix Liliane Bettencourt "pour l’Intelligence de la main" a choisi pour Talent d’exception 2011 Jean-Noël Buatois, pour une dague « Komon » en acier damassé organique. Le prix lui sera remis à la fondation le 11 octobre.
Les Hotchos sont des couteaux de cuisine japonais. Destinés à différents usages selon chaque pièce, ils sont ici réalisés en acier damassé, différent selon les modèles, et en coeur de chêne vert et ivoire pour le manche.
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